Mona F. Giersberg is universitair hoofddocent veterinaire AI, ethiek en dierenwelzijn.

Sinds 2023 coördineert Mona het AI & Animal Welfare Lab van de Universiteit Utrecht.

Zij studeerde diergeneeskunde aan de Universiteit voor Diergeneeskunde Hannover Stichting (DE). Haar proefschrift ging over biometrische gegevens van landbouwhuisdieren en computerondersteunende technieken om deze te verzamelen. 

Het werd cum laude verdedigd en ontving verschillende prijzen.

Al meer dan vijf en twintig jaar ben ik ondernemer. Ik bouwde Omnigroup van startup tot scale-up met zo'n 200 medewerkers, tot de succesvolle verkoop, en droeg bij aan de succesvolle exit van Pro Vocations. Ook ben ik medeoprichter van Heroes at Work en bedenker van Borrelexperience.

Vandaag richt ik mij volledig op Olijck Foods. Vanuit onze visie 'Meat You Halfway' combineer ik traditionele vleesproducten met plantaardige ingrediënten, zodat mensen hun vleesconsumptie kunnen verminderen zonder concessies aan smaak. Trots dat we hiervoor genomineerd zijn voor deze award. Vandaag neem ik je mee naar de gehaktbal van de toekomst: lekkerder, toegankelijker en diervriendelijker.

Mijn naam is Inge Vleemingh en wij hebben een zorgboerderij Den Besselder en buitenvarkens en buitenkippen De Goed Gevulde. Mijn vriend heeft al jaren de zorgboerderij en ik ben drie jaar geleden met varkens gestart. We voeren volledig circulair met reststromen van bakkerij, groenteboer, supermarkt, bierbrouwerij en kaasmakerij. Deelnemers van de boerderij (jongeren met gedragsproblemen) helpen met van alles, vooral het uitpakken van al het verpakte voedsel. Ons hele huishouden draait ook op deze waste, ik haal zelden nog boodschappen. Ongelofelijk wat er wordt weggegooid en wat je daarvan nog kunt maken, zoals (h) eerlijk varkens- en kippenvlees. Alle dieren lopen buiten in familiegroepen, met een eigen dekbeer en weides omzoomd met voedselbossen.  

Ik ben sinds oktober 2011 onafhankelijk adviseur in de varkenshouderij. Daarvoor heb ik 20 jaar ervaring opgedaan in de varkenshouderij (o.a. technisch specialist bij een groot mengvoerbedrijf).

Sinds januari 2019 ben ik zelfstandig welzijnscoach en trainer voor varkensbedrijven. Ik wil de sector mee helpen om op bedrijfsniveau oplossingen te vinden voor de steeds hogere welzijnscriteria.
Ik heb veel ervaring met het geven en organiseren van trainingen voor varkenshouders en medewerkers uit zowel binnen en buitenland.  

Na mijn opleiding agrotechnologie in Wageningen ben ik bij CLM aan de slag gegaan, in combinatie met mijn eigen melkveebedrijf. Hierbij draag ik bij aan het verbinden van theorie, praktijk en beleid. Bij CLM mag ik als adviseur duurzame veehouderij aan veel verschillende projecten een bijdrage leveren. Zo werk ik onder andere aan het bepalen van stal- en bedrijfsemissies van ammoniak en methaan door zowel metingen als berekeningen; denk ik mee met verschillende duurzaamheidsprogramma’s; en adviseer ik zowel overheden als agrariërs in het verminderen van erfemissies.

Naast het onderzoek- en advieswerk bij CLM ben ik als melkveehouder ook werkzaam in de praktijk. Samen met mijn jongste broer zorg ik dat de koeien worden verzorgd, grasland wordt beheerd en ook alle administratie wordt gedaan. Vanuit deze achtergrond kan ik met andere veehouders meepraten over uitdagingen maar zie ik ook dat er heel veel wel mogelijk is!

Melk zit in mijn DNA; ik groeide op op een melkveebedrijf waar vele generaties koeien hebben gemolken. Toch zijn mijn broer en ik een nieuwe weg ingeslagen: de Nieuwe Melkweg. We namen afscheid van de koeien en telen tegenwoordig soja op eigen land en verwerken dit op de boerderij tot plantaardige zuivelalternatieven. Zo hebben we de eerste plantaardige zuivelboerderij van Nederland gerealiseerd.

Ik ben per 1 juni 2025 in dienst getreden bij bij Van Loon Group als Programmamanager Ketenconcepten. In deze rol ben ik onder andere verantwoordelijk voor de verdere ontwikkeling van de succesvolle ketenconcepten in varken en rund, samen met onze ketenpartners.
 

Ik heb veel ervaring opgedaan bij onder andere De Heus Animal Nutrition in de rol van Group Sustainability and Corporate Affairs Managers en daarvoor als Duurzaamheidsmanager bij Jumbo Supermarkten.

Als boerendochter ben ik geboren en getogen op onze varkenshouderij in Valkenswaard. Aan de keukentafel werd altijd gepraat over de ontwikkelingen, kansen en uitdagingen in de sector. Maar altijd vanuit het oogpunt van ontwikkeling, innovatie en kansen zien. Nu run ik samen met mijn zus de Hoeve. 

Daarbij horen drie verschillende onderdelen: de Boerderij, Demo boerderij van Keten Duurzaam Varkensvlees en onderzoek locatie in meerdere landelijke projecten en De Hoeve Certificering en Innovatie. Hier verzorgen wij de certificering en ontwikkeling van Keten Duurzaam Varkensvlees. En voeren we innovatieprojecten en onderzoeken uit voor een duurzame varkenshouderij.